广州海底捞人均消费100元，月利润高达200万！

　　广州海底捞人均消费45元，月利润高达200万!这是怎么做到的?海底捞有一个很牛的地方，就是他们的服务员，有免单权!这在其他的餐饮门店当中是不可想象的，餐饮门店都是靠一桌子一桌子的客人消费下来慢慢赚到其中利润的，每一桌的客人都是老板珍贵的财务，要对一桌客人免单，至少要一个合理的原因，这个合理的原因一定不能是客人的原因造成的;这样的条件达成了，还要一层一层的上报，服务员告知领班，领班告知主管，主管告知经理，经理仔细衡量后在给客人给出打折建议无效后才能做出免单的决定。而且免单是免了客人的单，成本费用是还是得有人负责，这个人是谁呢?当然是服务员、当前领班之类的了，而且免单之后的责任那是追求的非常清楚的，清楚到是哪一个细节出了问题，然后对这个问题要狠批，批人批事，抓影响、抓利润，反正都往大了说;这么一看，免单是一件非常复杂而且大家都不愉快的事情。

　　从理性上来讲，每个服务员给一桌客人免单一次，每天来这么一回，老板别说赚钱了，必定血本无归。就是这样的一个看起来很蠢的事情，在海底捞就这么做了，而且是越做越好。以广州为例，在三十多家海底捞门店当中，营业额都超过百万元大关的，两百万都很平常。看似不合理，这是这么做到的呢?

　　在广州开一家海底捞非常赚钱，不过也是非常忙累，一家海底捞店面最小都是一千平米，一圈坐下来就是四十人这样，海底捞普遍一天下来翻台率是5次，那一天下来有200人次的消费，海底捞人均消费在100元左右，一天的营业额很好算，就是2万元，餐饮门店的纯利润率大概在60%左右浮动，一天利润就只有1.2万这样。但这只是平时，要是到了节假日，海底捞可不得了，可能整天都有人在外面等待，翻台率可能会翻倍，这样下来周末和节假日营业额能至少涨个3倍左右。这样算下来，一个月下来利润就高很多了。

　　以上是小编在多方面收集资料后总结出来的，有些地方可能有些出入，但大部分和事实相差不远，广州的海底捞利润还是可以的，想要加盟海底捞的话可以咨询网站，更多好品牌在线等你加盟!