吃火锅的人都是哪些人？开火锅店的人必看！

　　粗略统计，我国火锅店拥有20万家，每年产生20亿元的销售额，并且这两项数据都在增长当中。这块的投资者这么多，也代表着开一家火锅店肯定是相当赚钱的。众所周知，火锅这一品类的利润是非常高的，毛利基本上都在90%左右，这些都是火锅投资者都知道的事情，已经不是什么秘密了。

　　火锅这一赛道，大家都想加盟进来。这一投资门槛虽然低，但是你真的了解火锅店这些附加东西吗?我今天来和大家说说现在吃火锅的都是哪些人，喜欢吃火锅的人都有哪些特征，好让你开店能投其所好。这样投资其实才会事半功倍，开店成功率也会蹭蹭往上涨。

　　根据消费者调研数据，90后消费者(21-30岁)已成为火锅主流消费人群，占整体消费者数量53.1% 。其实这早已经不算是秘密了，现在经常去外面吃饭聚餐的也是以90后群体为主，这类人群有一定的经济条件，能够自由支配自己的收入，同时比较崇尚自由，爱好交友，在外面聚餐的概率是非常大的。所以创业者开火锅店，要学会讨年轻人开心，这个是非常重要的。比如说你可以在门店装修上面迎合年轻人的需求，在设计菜单上尽量多样而丰富，给消费者更多的选择空间，也让消费者感受到放松而愉快的氛围。

　　火锅消费具有明显季节属性，消费者在秋冬季节对火锅更加青睐，聚餐、馋嘴、天冷是吃火锅的主要原因。火锅在冬季的销量是比较高的，这是所有投资者都知道的事情。而火锅也具有一种较强的社交属性，消费者通常3-6人用餐，人群兼容朋友、家人、同事等，是聚餐约会的重要选择之一。根据火锅的消费场景，可以将火锅店进行多重的设计，这个是肯定的。投资者可以根据这些信息，合理地对店铺内的设置进行安排，必要的时候可以设置包间，保证客户的私密性，这样的设计也比较受大众的欢迎。

　　开一家火锅店，说容易也容易，说不容易也不容易，大家一定要了解好再下手，这个是非常重要的。