纯外卖的餐饮生意太难做了？外行人不知道的内幕曝光

　　纯外卖的餐饮生意确实很难做，可能大家都知道这个。但是你知道为什么纯外卖的餐饮生意会难做吗?很多人都是摇头的。民以食为天，现在大家可能因为别的一些原因，需要点外卖。这种生活方式导致外卖的需求量急剧上升，中国外卖用户超过1.5亿、外卖经济产业规模近2000亿、从业人员近700万。预计在2020年外卖经济的交易规模将突破7000亿元。市场确实大，但是店家真的赚到钱了吗？

　　真实案例曝光外卖行业盈利

　　点外卖确实已经成为了大家的一大餐饮习惯，不少朋友的生活已经离不开外卖了。但是店家真的凭借外卖赚到钱了吗?我今天访问了一位做快餐的刘老板，到底做外卖生意是不是赚到钱了。“快餐生意一般都是做中饭和晚饭的，我美团和饿了么都做，但实际上都没赚到钱。”刘老板一脸无奈地接着往下说，“外卖的销量确实是高，但是一天下来，到我手上的利润可能还不如我实体店卖三天赚得多”。

　　刘老板告诉我说，这些外卖APP都是会从中抽取四成的利，外卖员从中抽一成，最后一单15元的外卖，他只能赚两块钱。而在实体店进行交易，他可能赚到八块钱。可见外卖的利润空间是非常少的。最后他还向我哭诉，有时候外卖APP做的红包活动，消费者可能几块钱就可以买到你的菜品，你这单不赚钱，还会赔钱。

　　专家分析店家外卖生存状态

　　外卖生意对于店家来说，是比较难做的。有些顾客是比较挑刺的，可能会随意地差评，从而让门店的外卖评分变得很低，就很少会有人来点单了。虽然外卖生意不如实体生意，但还是能赚到钱的。这个时候有些店家只能推出好评返券，增加消费者对店铺的粘性，从而获得更多的忠实消费者。对于店铺的知名度也是有好处的，虽然外卖生意很难做，但还是得坚持下去，让店铺的知名度越来越高，去获得潜在的实体客户。

　　专家这边的建议，是不建议大家只做外卖生意的，而抛弃实体交易。因为纯外卖的一个餐饮卫生问题很难把控，而且门店的盈利也变得非常慢。这是不鼓励大家的。线上线下相结合的方式，是最好的店铺生存状态。