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纯外卖的餐饮生意太难做了?外行人不知道的内幕曝光

来源:988加盟网 2020-12-29 09:37:56 所属行业:快餐加盟 看过

  纯外卖的餐饮生意确实很难做,可能大家都知道这个。但是你知道为什么纯外卖的餐饮生意会难做吗?很多人都是摇头的。民以食为天,现在大家可能因为别的一些原因,需要点外卖。这种生活方式导致外卖的需求量急剧上升,中国外卖用户超过1.5亿、外卖经济产业规模近2000亿、从业人员近700万。预计在2020年外卖经济的交易规模将突破7000亿元。市场确实大,但是店家真的赚到钱了吗?

  真实案例曝光外卖行业盈利

  点外卖确实已经成为了大家的一大餐饮习惯,不少朋友的生活已经离不开外卖了。但是店家真的凭借外卖赚到钱了吗?我今天访问了一位做快餐的刘老板,到底做外卖生意是不是赚到钱了。“快餐生意一般都是做中饭和晚饭的,我美团和饿了么都做,但实际上都没赚到钱。”刘老板一脸无奈地接着往下说,“外卖的销量确实是高,但是一天下来,到我手上的利润可能还不如我实体店卖三天赚得多”。

纯外卖的餐饮生意太难做了?外行人不知道的内幕曝光

  刘老板告诉我说,这些外卖APP都是会从中抽取四成的利,外卖员从中抽一成,最后一单15元的外卖,他只能赚两块钱。而在实体店进行交易,他可能赚到八块钱。可见外卖的利润空间是非常少的。最后他还向我哭诉,有时候外卖APP做的红包活动,消费者可能几块钱就可以买到你的菜品,你这单不赚钱,还会赔钱。

  专家分析店家外卖生存状态

  外卖生意对于店家来说,是比较难做的。有些顾客是比较挑刺的,可能会随意地差评,从而让门店的外卖评分变得很低,就很少会有人来点单了。虽然外卖生意不如实体生意,但还是能赚到钱的。这个时候有些店家只能推出好评返券,增加消费者对店铺的粘性,从而获得更多的忠实消费者。对于店铺的知名度也是有好处的,虽然外卖生意很难做,但还是得坚持下去,让店铺的知名度越来越高,去获得潜在的实体客户。

纯外卖的餐饮生意太难做了?外行人不知道的内幕曝光

  专家这边的建议,是不建议大家只做外卖生意的,而抛弃实体交易。因为纯外卖的一个餐饮卫生问题很难把控,而且门店的盈利也变得非常慢。这是不鼓励大家的。线上线下相结合的方式,是最好的店铺生存状态。

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