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怎么经营和管理一家奶茶店?商家应该怎么做?

我前阵子和朋友开了一家奶茶店铺,在商业街这种地段,生意还可以,但是员工管理方面没有什么经验,很多人都是比较的懒散,我该怎么做才好?

所属行业:奶茶加盟 发布时间:2021-01-09 09:32:42 看过

2个回复

成都餐饮网客服组吴小姐 回答时间:2021-01-09 09:59:36
擅长领域:地区分析 支持优势 实力评估 培训指导 宣传造势 帮助人数:1489
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如果商家没有经营奶茶店的经验,可以来看看我的讲解,应该会对您有帮助吧!

卫生方面:可以制定相关卫生条例,员工所用完的塑料包装带,应该及时丢在垃圾桶。每天分为3个时间整理店铺卫生以及打包垃圾袋,可以从上午11点、下午15点、晚上19点。

管理方面:如果工作人员有7人的情况下,可以安排每人一天值晚班(负责锁门、检查用电安全、处理卫生垃圾),在日常安排下,可以跟员工多进行沟通,了解最真实的工作人员想法。

营业方面:可以根据季节和节日来安排活动,如遇到节假日-圣诞节,可以组织集赞互动的活动,满52个赞,可以免费享受双人情侣优惠套餐;如遇到夏季,可以推出“夏季新品优惠”等等。

其实怎么做好一个老板来经营管理门店,方法是真的很多的,重要的不是固定公式,而还需要根据门店的实际情况来作出调整,毕竟开店也是需要各方面员工的配合,可以与员工多沟通了解。

上海餐饮招商1部罗经理 回答时间:2021-01-09 09:50:40
擅长领域:小本经营 培训技术 装修设计 培训员工 消费分析 帮助人数:2585
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如果做好管理呢,说实话我的经验不是特别充足,但也有一点点的管理的经验的。

我首先在开店的时候,就招聘了4名工作人员,分别是一个人负责收银,点单记录,一个人服务水果茶搭配,一个人负责奶茶的调配,最后一个人协助全场,如收拾一下桌面餐余垃圾等等。

只要细心去做好每一个细节,就可以做到很好的经营一家奶茶店铺,要说难也不是很难,但是真正管理起来也是需要下一定的功夫的。

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