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为什么很多麻辣香锅店生意会下滑?

为什么很多麻辣香锅店生意会下滑?有哪些因素?有什么好的建议吗?

所属行业:麻辣香锅加盟 发布时间:2021-02-16 09:11:15 看过

2个回复

盐城餐饮招商刘经理 回答时间:2021-02-16 09:41:14
擅长领域:榜单排名 开店技巧 服务培训 适用人群 菜单优势 帮助人数:1320
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如今,麻辣香锅在大众中更受欢迎,而其消费者大多是年轻人。尽管其制作过程较为简单,但也并非人人都能做到,要想长期吸引客户,必须要有稳定的口味才行。它要求雇佣一个技术过硬的厨师,或者一个商人自己去学习。但是为了能在短时间内见效,我们还是需要雇一个有经验的厨师。由于麻辣香锅的口味也很多,还是请专业的厨师来做菜比较可靠一些。许多店里的麻辣香锅味道差不多,所以消费者过了很久之后就会觉得比较腻,因此店里在无形中就会失去回头客。针对这一问题,商家可以创新出一种消费方式,让顾客自己选择所需的配料,这种消费方式具有新颖性,能激发顾客的好奇心。与此同时,也能让顾客充分享受到他们所喜欢的配料。

惠州餐饮招商2部刘先生 回答时间:2021-02-16 09:29:58
擅长领域:实地考察 宣传造势 地区分析 产品分析 网点数量 帮助人数:2363
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生意不好,可能是一些比较基本的方面没做好,这些也正是大家比较容易忽略的方面。由于麻辣香锅里有大量的蔬菜需要食用,这也包括了细菌。由于细菌一般都很难保存,因此商家在经营过程中需要注意这一点。为解决这一难题,商家在日常经营中可选择少进多出的方式,对于一些不易保存的原料,每次只需采购一到两天即可。这种方式既能节约部分成本,又能保证原料的质量。此外,在制作麻辣香锅的过程中,还会使用一些肉食食品,这也是一种不易保存的配料。而且还要注意的一点是,商家在购买肉类时需要选择部位。烹饪过后,不同部位的肉的口感会有不同的变化,因此商家不能仅仅为了成本问题而影响菜品的口味。

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