开一家酸菜鱼外卖店，该如何长久经营？

假如创业者的酸菜鱼主要以外卖为主，那么对于店面位置的要求还是比较小的。由于酸菜鱼外卖的形式对于店铺的选址没有太大的要求，而且如果酸菜鱼的店铺主要集中在外卖区域，那么店铺所需的面积也不会太大。因此，创业者如果开一家酸菜鱼外卖店，前期所需资金投入相对较少。然而，要想让酸菜鱼外卖店能有好的发展，还需要靠店内的产品。此外，要做好酸菜鱼外卖店，与顾客的沟通是非常重要的。由于外卖的形式让商家和顾客之间没有直接的沟通渠道，所以当顾客遇到问题时，商家往往无法及时解决，甚至商家可能根本不知道顾客遇到了问题。所以，在做外卖包装时，要附带商家的联系信息，当顾客遇到问题时，可以直接与商家联系。因此，商家可以发现问题，方便后期的改进，同时也可以给顾客留下良好的印象。

酸菜鱼外卖要能持续发展，有一个好生意，那就离不开产品的创新。创业者可以创新酸菜鱼这一大类产品，形成不同口味、不同规格的产品，但同时也要创新其它菜品，以满足更多顾客的需求。要想经营好酸菜鱼外卖，店里的产品必须做到多样化，如果产品太单一，顾客的选择也会受到限制，长期来看，顾客会选择其它商店。很多创业者因为酸菜鱼外卖主要从事外卖销售而放弃了对门店的宣传，其实酸菜鱼外卖也同样离不开宣传工作。创业者可以在每份外卖中都加盟一些店铺的促销手册和一些市场推广活动，让顾客对酸菜鱼外卖店印象深刻，也方便顾客下一次订购。若能充分利用酸菜鱼外卖的宣传工作，自然也会吸引更多的顾客，从而使酸菜鱼外卖的品牌得以长期发展。